- 5-6 adet patlıcan,
- 500 gr kıyma,
- 1 yumurta,
- 1 soğan,
- 2-3 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz,
- Kızartmak için sıvıyağ,
- Üzeri için domates ve biber,
- Sos için 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz biber.
- Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, tuz, karabiber bir kaba alıp yoğurun,
- Mandalina büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın,
- Patlıcnları soyup ne ince ne kalın olacak şekile uzunlamasına dilimleyin,
- Patlıcanları tuzlu suya yatırıp 10 dk. bekleyin,
- Sularını süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun,
- Patlıcanları sıvıyağda arkalı önlü kızartın,
- Kalan sıvıyağda köfteleri de kızartın,
- Köfteleri 2 dilim patlıcan ile bohça gibi sarın ve üzerlerine birer adet kürdan batırın ve fırın tepsisine alın,
- Her köftenin üzerine birer parça domates ve biber yerleştirin,
- Sos için su, salça ve toz biberi karıştırıp köftelerin olduğu fırın tepsisine dökün,
- Tepsiyi fırına verip 190 derecede 30 dakika kadart pisirin.
AFIYET OLSUN..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder