PUF POACA

MALZEMELER; -1 su bardağı ılık süt -1 çay bardağı sıvıyağ -tuz -1 paket yaşmaya -Aldığı kadar un HAZIRLANISI; Ilık sütün içine yağ,tuz ve mayayı ekleyip yumuşak kıvama gelene kadar un ekleyip yoğurun.Ilık ortamda kabarana kadar bekletin.Kabarınca sıvıyağ yardımıyla küçük yumaklar yapıp ortasını açıp harcını koyup kapatın. üzerine isteğe göre yumurta sürüp susam veya çörekotu serpip 185 derce fırında pişirin.Afiyet olsun.

FIRINDA ELMA DILIMLI PATATES KOFTE

MALZEMELER; Bir kilo patates,500 gr kiyma,3-4 kurusogan,tuz ,karabiber,1 kasik biber salcasi,1 kasik domates salcasi,kimyon YAPILISI kiymaya sogan rendelenir,baharatlar eklenir ve yogurulur.yogurulan et kofte sekline getirilir firin kabina konur.Patatesler elma dilimi seklinde dilimlenir tepsiye dizilir.salcali yagli su yapilir tepsiye dokulur200 derece firinda pisirilir.Afiyet olsun

ABERDEEN TOSTU

Iskocya 'ya gitigim de bu tost dan yedim,o kadar lezzetliydi ki 2 tane yedim.Daha sonra evde aynisi yapmayi denedim ,ayni lezzeti yakaladim :) MALZEMELER ;Yapmak istediginiz kadar sandevic ekmegi,tereyag,kasar peyniri,Meksika tursusu (halepino biberi ) salam veya sucuk YAPILISI :Sandevic ekmegini ortan kesin bol miktarda tereyagi surun,peyniri uzerine yerlestirin ,sucuk veya salami koyun onun da uzerine tursulari koyun ve tost makinasinda pisirin.Muhtesem bir lezzet cikiyor ortaya.Tadina doyamiyacaksiniz.Afiyet olsun.

ACILI ADANA

ss="separator" style="clear: both; text-align: center;">

MALZEMELER; istediginiz miktarda az yagli kuzu kiyma,aci toz biber SALATA ICIN MALZEME : kuru sogan ,sumak ,limon YAPILISI : kiymayi iyice yogurun icine aci biberi atin tekrar yogurun.Sonra elinizi islatarak etten partakal buyuklugunde parcalar alin ve sisleyin (yassi sis olacak ), sislenen etler pisirilene kadar bir kenarda beklesin. Bu arada sogan salatasi yapilir; soganlar ince ince halka seklinde dogranir,sumakla avcarlanir ve yarim limon eklenir.Sislenen etler mangalda bir guzel pisirilir.Lavas ekmekle veya Aadana da pide ekmekle servis edilir. Kardesim Adana kebabini cok sevdigi icn surekli yapiyorum.Benim Amerika ya gelmemi bu yuzden dort gozle bekliyor :)

ISPANAKLI YAS PASTA

MALZEMELER: 4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 300 gr kadar ıspanak 3/4 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya YAPILISI ; yumurtalarla şekeri iyice çırpın. krema gibi olacak. mikser ile 3-5 dakika kadar. Ispanağı az bir yağda kavurarak diriliğini giderin. Daha sonra blender yada robottan geçirin. Bir yandan da keke ilave edilecek sıvı yağı ekleyin ve yine geçirin robottan. Yumurtalı karışıma ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip karışıma ilave edin. sonra sadece birbirine yedirecek kadar karıştırın. Yağlanmış, sonra un serpilip yuvarlak pasta kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 185C - dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Ilidıktan bıçakla ortadan ikiye kesin. İlk yarısını servis tepsinize yerleştirip kremadan biraz sürün. İkinciyi de üstüne koyup kalan krema ile pastayı kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.Afiyet olsun

BALPARMAK TATLISI

• MALZEMELER :
• 125 gr oda ısısında  tereyağı
• 1  fincan sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı  pudra şekeri
• 2 yumurta birinin sarısı kullanılmayacak
• 1 çay kaşığı kesinlikle karbonat
• Aldığı akdar un

Şerbeti icin :

• 3 buçuk bardak şeker
• 4 bardak su
• birkaç damla limon suu

Kaynatıp hafif kıvamlı ve ılık bir şerbet olmalı
4-5 yemek kaşığı irmik bal parmakları bulamak için

Balparmak Tatlısının Hazırlanışı :

1. Bir kabın içine pudra şekeri,yağları ve yumurtaları çirpin
2. Çırpılan malzemelere tuzu ve karbonatı ilave edip karıştırın ve yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olucak,elinizle hamuru ezdiğinizde kıyır kıyır olmalı
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şekli verin ve sonra irmiğe bulayıp tepsiye yerleştirin
5. Önceden 185 derece ısıtlmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti kepçe ile üzerine dökün
7. Arada tatlıları şerbetin içinde şerbetini daha iyi çekmesi için ters yüz edin.
   
8. Afiyet olsun.

YERFISTIGININ FAYDALARI

Fıstığın Faydaları: Yerfıstığı vücuda enerji ve kuvvet verir. Kasların ve kemiklerin güçlenmesini sağlar. Cinsel gücü arttırır. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Öğrenmeyi kolaylaştırır. Kalp sağlığına iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Başta Meme, prostat ve kalın bağırsak kanseri olmak üzere kansere karşı koruyucudur. Bağışıklık sistemini destekler. Kandaki şeker oranını ayarladığı için şeker hastalarına faydalıdır. Yerfıstığı yağı kabızlığa iyi gelir. Gastrit, Mide yanması ve ekşimesi şikâyetlerini azaltır.

Fıstık (Yer fıstığı) Nasıl Kullanılır? Fıstık genellikle çerez olarak ya da tatlılara ayrı bir lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca, fıstıktan elde edilen fıstık yağı da kullanılmaktadır. Fıstık içini, üzerini kaplayan zarı ile birlikte yemek daha faydalıdır.

ETLI SULU PATATES

MALZEMELER :  750 gr patates, 300 gr et,1 kasik biber salcasi,1 kuru sogan,tuz ,karabiber

YAPILISI : etleri  dogradiktan sonra az suda haslayin.Daha sonra yagini salcasini ilave edip kavurun,soganini da ekleyin.Patatesleri soyun ve kup kup dograyin .Pisen etin icen ilave edin,suyunu da goz karari ilave edin,pismeye birakin.Afiyet olsun

SOSLU PRATIK KARNI YARIK

Bu guzel yemek de gelinim Pinar'dan.Cok  degisik yemekler yapiyor,bu da onlardan biri..
MALZEMELER : 1 kilo patlican,400 gr kiyma iri cekilmis,3 adet yesil biber,sarmisak,1 adte sogan,tuz karabiber,1 kasik domates salcasi

YAPILISI  ; Once patlicanlari ortaan kesin ,icini oyup  (kayik gibi olacak) yaglayin.Patlicanlari firinda kozleyin.Diger tarafta eti az yagda pisirin ,sogani ince ince dograyip ete ilave edin ,salcasini ,yesil biberini ve sarmisagini ilave edin pissin.Pisen et karisimini patlicanlaara doldurun tekrar bir 10 dakika kadar firinlaayin.Sonra firindan cikarip uzerine sos  gezdirin..

SOS ;1 bardak sut kremasi,yarim su bardagi sut.100 gr Labne peynir ve tuz.Malzemeleri mikserle karistirin sonra kisik ateste koyulasincaaya kadar pisirin.

SEBZELI BIFTEK

MALZEMELER :  malzemelerin olculeri sizin ihtiyaciniz kadar .Karnibahar,havuc,mantar,kabak,patlican,brokoli,sarmisak ve biftek ,1 cay bardagi sivi yag,tuz karabiber

YAPILISI :Once sebzeler dogranarak hazirlanir.Sonra dogranan sebzeler haslanir.Haslanan sebzeler  1 cay bardagi yag ile karistirilarak tepsiye konur.Firina 200 derece de pismeye birakilir.Diger tarafta etler tuzlanir ve karabiberlenir hafif yaglayarak firina verilir 200 derece de pisirilir.Et piserken haslama suyundan bir miktar ete konur.Firindaki sebzeler hafif kizarana kadar pisirilir.Daha sonra servis tabagina alinir et ile birlikte servis edilir.Kardesimin yaptigi en guzel yemeklerden biri de budur.Afiyet olsun.

KREMALI TAVUKLU MAKARNA

Bu tarifim erkek kardesime ait.Olagan ustu bir lezzet,mutlaka deneyin.

MALZEMELER ; istediginiz turde 1 paket makarna,1 tavuk gogsu,2 adet kuru sogan,sarmisak,yesil biber,krema,cecil peyniri 200 gr.200 gr kasar peyniri

YAPILISI;Makarnayai haslayin,tavuk gogsunu dograyin yagda soteleyin.Sogani sarmisagi kavurun,salcayi ilave edin.Firin tepsisine sotelenen tavuk etlerini koyun.Tavuk etlerinin uzerine makarnayi ,onun uzerine kremayi peyniri ilave edin.Firina surun tepsiyi .200 derece de uzeri kizarana kadar pissin,firindan cikarmadan once uzerine kasar peyniri serpin.Afiyet olsun

KIYMALI PIDE

MALZEMELER ; 500 gr yagsiz kiyma,250 gr margarin.6-7 adet kuru sogan,karabiber,1 kasik biber salcasi,1 yumurta

YAPILISI ;kiymayi tavaya koyun suyunu biraksin,soganlari ince ince kiyin tavaya atin ,etle beraber cevirerek pisirin.Daha sonra yagini salcasini ,karabiberini ilave edin.pisen malzemeyi sogutun .


Hamur icin malzeme;  4  su bardagi un,1 paket maya,tuz

YAPILISI ;Hamuru mayalamak uzere hazirlayin,yarim saat dinlensin.Sonra dinlenen hamurdan parcalar alin ,sekil verin .Hazirladiginiz hamurlara ic malzemeden koyu,hamura kayik sekli verin tepsiye dizin.Uzerine yumurta sarisi surun firina verin.35 dakika 185 derece de pissin.Afiyet olsun

AVOKADO EZMESI

MALZEMELER :  2  adet avokado ,sarmisak,pulbiber

YAPILISI ;  Bu salata,veya meze cesiti cok kolay,fakat pek yapilmaz.Oysa avokadonun yararlari saymakla bitmez.Bu nedenle yemeklerin yanina mutlaka yapin,cok lezzetli.
Once avokadolari soyun ve catallaiyice ezin,sarmisaklari havanda dovun.Bir servis tabagina alin,sarmisagi ekleyin ,uzerine pulbiberini gezdirin.Afiyet olsun.

ISVICRE KURU FASULYE

Bu tarifim kucuk oglum Gokhan'a  ait,cani isterse cok guzel yemekler yapar,bize yedirir.
MALZEMELER : Sut danasi gogus kemikli,ince ince dogranmis yesil biber,kup dogranmis 3 adet patates,domates salcasi,tuz ,karabiber
YAPILISI :Sut danasini tencereye koyun ,uzerine suyunu ilave edin, iki uc saat kadar pissin,etin kemiklerden ayrilmasi lazim.son yarim saat kala sebzeleri atin,bunlarla da pissin.Ayri bir yerde domates salcasini yag ile yakin uzerine dokun.Boylece cok guzel ve ozel bir yemek cikiyor ortaya..Yanina olmazsa olmaz pilav yapin ,servis edin.Afiyet olsun.

                   

SALAMURA YAPRAK SARMASI

Kislik salamura yaprak sarmasi herkesin severek yedigi bir yemektir,yapmasi biraz zahmetlidir ama muhtesem bir lezzettir.Bu yil pek yapmadim yaprak sarmasini,cunku kontrolden cikiyorum ve cok yiyorum.                                                         MALZEMELR : pisirmek istediginiz olcude kislik yapragi suda islayin,tuzunun gitmesi icin.ama olcu verecek olursak 350 gr salamura yaprak,250 gr az yagli kiyma,200 gr pirinc,1 adet domates,maydanoz,karabiber,sarmisak,kuru nane,3 adet kuru sogan,sivi yag 1 cayy bardagi,2 kasik biber salcasi                                                                     YAPILISI  : soganlar ince ince kiyilir,sarmisak ince ince dogranir,domates,maydanoz dogranir salca ile birlikte iyice karistirilir.Et ilave edilir,yagi karabiberi,nanesi ilave edilir,butun malzemeler bibirine iyice yedirilir.Daha sonra yapraklar tek tek ince bir sekilde sarilir,tencereye dizilir.Uzerine agirlik olsun diye tabak konur.Yeterince su ilave edilir,sarmalari bir parmak gececek kadar konur.Ocaga alinan yemek ,kaynadiktan sonra kisik ateste piser.Uzeri icin sos yapilir,dovulmus sarmisagii salcali yagda kavurun,icine limon ve kuru nane atin .Bu sosu sarmalarin uzerinde gezdirin mis gibi kokular yayilacaktir.Afiyet olsun

TAVADA ADANA KEBABI

MALZEMELER :   500 gr az yaglii koyun kiymasi.tuz ,kirmizi toz biber ,yesil sogan, pul biber ,zeytinyag                                                                                                                                             YAPILISI  : Once salatayi hazirlayalim,yesil sogani ince ince kiyin,tuzunu limonunu,pul biberini  ve zeytinyagini koyun,salataniz hazirdir.Kiymanin tuzunu ve biberini atin bir guzel yogurun.Ddaha sonra elinizle sekil verin ,teflon tavada pisirin.Arkali onlu kizarana kadar pissin.sonra servis tabagina alin salatasiyla beraber sunun.Mangal yakmakta zorlanan,zamani olmayanlar icin guzel bir alternatiftir.Afiyet olsun.

                                           

SEBZELI OMLET

    MALZEMELER  :

• 1 kuru sogan
• 1 kirmizi biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
•  4yumurta
• 1 yemek kaşığı un 
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet kabak
• Tuz ,karabiber

Yapılışı:
Kirmizi biberi doğrayin. Zeytinyağı tavaya koyun biberi ekleyin .Kısık ateşte pisirin.  Kabaklari  uzunlamasina   doğrayin. Biberin üzerine ekleyin.Harlı ateşte sulandırmadan 1 dakika kadar kavrulur. Yumurta, süt, un ve tuz iyice çırpılır. Tavadaki sebzelerin üzerine yayın.  Kapağı kapatin,  pissin.Daha sonra servis tabagina alin.Afiyet olsun

LEZZETLI POACA

Bu poaca ,cok lezzetli oluyor,mutlaka denemelisiniz.Ayrica bayatlamiyor,yapin agzi kapali bir cam kavanoza koyun.

MALZEMELER  : 

• 1 su bardağı sut
• 1 su bardağı sivi yag
• 1 şişe sade soda
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İC  MALZEMESI ICIN :

• Peynir
• Maydanoz

YAPILISI  : Soda hamur yapilan kaba alınır. İçine mayayi elinizle ezerek sodaya karıştırin. Üstüne şeker ve tuz ilave edilin, tekrar karıştırın.. Sonra yağ, süt ve su eklenir. Yavaş yavaş un da eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur mayalanıncaya kadar bekletilir. hamur ne kadar güzel mayalanırsa o kadar güzel oluyor. Fırın tepsisi yağlanır . Hamuru daha kolay koparıp şekil vermek için eller yağlanır. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine peynir konup kapatılır. tepsiye dizilir. Üzerine ise yoğurda biraz sıva yağ eklenip sürülür.  İsterseniz çörek otu da atabilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bu poğaça kapalı bir kapta saklandığı zaman 3 gün kadar taze kalıyor. Afiyet olsun

ISPANAKLI PILAV

.

MALZEMELER: Bir bag ispanak,2 adet kuru sogan.2 adet salcalik kirmizi biber.250 gr pilavlik bulgur                                                                                                                                       YAPILISI  :Sogani kucuk kucuk dograyin ve kavurun,ispanaklar yikanip suzuldukten sonra ince ince kiyin.Ispanaklari da dograyip soganlarin icine atin ve kavurun.Daha sonra bulguru ekleyin tuzunu  ve suyunu ilave edin .35 dakika sonra muhtesem lezzette ispanakli pilaviniz hazirdir.Afiyet olsun