HASHASLI SIMIT

MALZEMELR:

10 gram yaş maya

1,5 su bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tuz

4 çorba kaşığı tereyağı

2 yumurta

1 tatlı kaşığı mahlep

3,5 su bardağı un

YAPILISI: Bir kabta yaş mayayı ılık sütle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Üzerine şeker, tuz, tereyağı, sıvı yağ ve yumurta ilave edin. Son olarak mahlep kattığınız unu ilave edip yoğurun. Kepekli un da kullanabilirsiniz. Yumuşak bir hamur yapıp  bir saat bekletin. Dinlenenmis   hamurdan parçalar kopartın, sıvı yağla yağlanmış zeminde elinizle açıp rulo yapın. Simit şeklinde katlayıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta akı sürüp bolca haşhaş serpin. 10 dakika kadar tepside bekletin kabarsın. 185 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.