TEPSIDE ISPANAKLI BOREK

MALZEMELER :

• 4 adet hazır yufka
• 4 yumurta
• 5 çorba kaşığı yoğurt       1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Üzerine çörek otu

  İç harcı için

• 1 kg ıspanak
• 3  kuru soğan
• 100 gr beyaz peynir
• Karabiber

   YAPILISI  :

• Önce  böreğin iç harcını hazırlayin.
• Ispanaklar yıkanip  süzulsun. Yapraklarını saplarından ayırin. Yaprak kısmını İnce ince doğrayin.
• Soğanı rendeleyin ,yağsız teflon tavada  yumuşayana kadar karıştirin
• Ispanağı da ekleyip karıştırin ,suyunu çeksin.
• Karabiber, kimyon ve tuz ilave edin.
• Ateşi kapatıp rendelenmiş peyniri ilave edin.
• Böreğin sosunu hazırlayin.
• Yumurtayı kırıp mikserle veya el çırpıcı ile çırpin
• Yoğurt, süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu da ilave edin.
• Yufkanin  birisini fırın tepsisine serin. Üzerine sos dökun
• Bir yufkayı parçalayin ve üzerine eşit dağıtin
• Harcın yarısını dökun
• Üzerine bir yufka daha parçalayin. Kalan harcı da dokun.
• Harcın üzerine son yufkayı kapatin.
• Üzerine sosun tamamını dökun..
• Çörek otu serpin
• Önceden ısıtılmış fırında 185  derecede uzeri  
  
  
  kızarana kadar pisirin.
• Soğuduktan sonra mutfak makası ile dilimleyin.Afiyet olsun